WIR HABEN EINE MISSION

 

Als erfahrene Gastronomen und Baristi möchten wir Kaffeecatering auf ein neues Niveau heben!

Gerne wollen wir einen Teil dazu beitragen, dass sich das Bewusstsein für hochwertige Kaffeegetränke weiter entwickelt. Egal ob im privaten Kreis, auf einem Business-Event oder bei einem Messecatering.

Denn im Grunde verhält es sich ähnlich dem Wein: Es gibt große Unterschiede bezüglich Herkunft, Verarbeitung und Zubereitung der Kaffeefrucht – und am Ende rechnet sich Qualität auf der ganzen Linie.

Wenn sich Gäste über Latte Art freuen und auch der Geschmack überzeugt, dann wird Kaffee zu einem Genussmittel das Spaß macht und Menschen verbindet.

Das zu zeigen ist unser Ansatz und unsere Begeisterung.

 

Better Coffee. Better People.

Video

Ein Portrait von Mario Frank

Mario

Eventgastronom und Barista.

31 Jahre alt und originaler Münchner.
Steht auf Reggae, Windsurfen, Bouldern und auf Kaffee.
Er hat Kaffee gemacht, und zwar in Melbourne… Na und?

Wenn man sich mit der Spezialitätenkaffeeszene auseinandersetzt weiß man schnell: Melbourne ist deren Hauptstadt!
Der Ort, an dem Siebträger Maschinen und abgefahrenes Brühequipment in unmittelbarem Zusammenhang mit Hosenträgern, Tattoos und Riesenbärten stehen.
Man nennt dieses Gesamtkunstwerk dann Barista.

Und genau so einer sollte Mario werden.
Zwar nicht optisch, aber mit derselben Ambition.
So wurde der Grundstein für die Kaffeeleidenschaft gelegt. Und das, durch die Ausbildung und Arbeit in Melbourne, auf einem sehr hohen Niveau.

Zurück in Deutschland und der dortigen Kaffee-Realität kam schnell die Ernüchterung, keine so guten Kaffees vorzufinden.

Zeit das zu ändern!

Basti

Systemgastronom und Barista.

31 Jahre alt und ebenfalls originaler Münchner.
Baut sein eigenes Soundsystem, Holz ist sein Hobby und Kaffee seine Passion.

Wie stehen 25 Sekunden, 18 Gramm Kaffee, 50 Milliliter Wasser und eine Stoppuhr im Zusammenhang?

Sebastian beantwortet sich diese Frage seit mehr als 15 Jahren fast täglich, wenn er sich um die perfekte Zubereitung von Kaffee kümmert.
Als aktiver Barista setzt er sich seit vielen Jahren mit der Welt des Kaffees auseinander.

Doch nicht nur beruflich sondern auch privat verfolgt er die Szene, experimentiert mit verschiedenen Kaffees und Zubereitungsmethoden und plante gemeinsam mit Mario, einem langjährigen Freund, zusammen etwas Eigenes zu starten.

Gesagt, getan.

Portrait von Sebastian Ullmann